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골뱅이 비빔국수 만들기

비빔국수를 즐겨 먹는데 만들기는 쉬워도 맛을 내기가 쉽지 않다. 면이 불지 않아야 하고 양념이 매콤하면서도  자극적이지 않아야 한다. 오이무침을 만들고 김치를 넣고 골뱅이를 넣어 보았다.재료 : 국수, 오이, 골뱅이, 김치, 고추가루, 마늘, 설탕, 참기름, 깨소금, 고추장오이를 채썰어서 골뱅이를 넣고깨소금, 마늘, 고추가루를 넣어 오이무침을 ...

얼큰한 콩나물김치국밥

콩나물을 넣으면 시원한 느낌을 줄 수 있고 술 먹은 후 숙취 해소에도 도움이 된다. 콩나물에 김치를 넣으면 얼큰하면서도 시원하게 음식을 먹을 수 있어 콩나물과 김치를 넣고 소고기를 넣어 국밥을 해보기로 했다. 조금 오래 끓이면 죽이 될 수 있으니 원하는 형태로 만들어 먹을 수 있다. 콩나물김치국밥콩나물을 준비한다.소고기를 잘게 썰어 넣는다.김치...

무더위야 가라 입맛 되살리는 비빔국수

무더위가 몰라치고 있다. 입맛을 잃기 쉬운 시기다. 입맛을 돌아오게 하는 음식이 여럿 있겠지만 비빔국수가 만들기도 쉽고 맛도 좋은 여름 입맛 돌아오게 하는 대표 음식이 아닐까 생각한다. 비빔국수에 골뱅이를 넣어 쫄깃한 맛을 더했다.예전에는 국수에 오이와 김치만 넣어 먹었는데골뱅이를 넣어보니 맥주 마실 때 즐겨먹는 안주인 골뱅이와 소면 ...

집에 있는 재료로 만드는 부대찌게

부대찌게는 재료만 생각하면 간단하게 만들 수 있을 것 같다. 햄과 고기가 주재료고 야채와 김치를 적당이 넣으면 만들 수 있기 때문이다. 그렇지만 맛을 내기는 쉽지 않다. 집에서 맛있게 먹을 수 잇는 부대찌게에 한 번 도전해 보았다. 기본적으로 김치를 넣을 때는 국물 맛은 김치맛이 좌우하기 때문에 맛 좋은 김치를 사용하면 부대찌게 만들기는 절반은...

김치 담그기

치는 우리나라에서 즐겨 만들어 먹는 음식이지만 요즘은 해외에서도 인기가 높은 것 같다. 여름철 입맛이 없을 때 잘 익은 김치만으로도 밥맛이 돌게 하니 김치 없다고 못 살지는 않지만 잘 살지는 못 할 것 같다.김치 담그는 모습은 자주 봤지만 시작부터 끝까지 찬찬히 본 적이 드물었는데 이번에 동영상에 담으면서 배추를 다듬고 고추가루에 머무리는 과정을 보면서...

총각김치 만들기

일요일 아침 한 달 동안 먹을 수 있는 총각김치 담그기에 도전해 보았다. 한국 음식은 손이 많이 가고 맛을 내기가 어렵기 때문에 연습이 필요하다는 생각이 든다. 그래서 어머니의 손맛이라는 말이 있는 것 같다. 총각김치는 여름에 특히 맛있게 먹을 수 있는 김치 중에 하나인 것 같다. 총각무의 아삭함이 더운 여름 입맛을 잃기 쉬운데 밥도둑이 되어주...
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